MOCARELA
Je sir iz južne Italije in sinonim Neaplja. Sir je snežno bele barve, milega okusa, s porcelanasto površino, testo je mehko in elastično, z majhno vsebnostjo maščob. Narejena je največkrat iz bivoljega ali kravjega mleka, ponekod tudi iz ovčjega mleka, najbolj cenjena je bivolja (mozzarella bufala).
TIRAMISU
Je priljubljena sladica z okusom kave. Izdelana je iz piškotov točanih v kavi,iz večih plasti s stepeno mešanico jajc, sladkorja in mascarpone sira, aromatizirano s kakavom. Recept je bil prilagojen za mnoge vrste tort in drugih sladic.
PANNACOTTA
Je italijanska sladica iz sladke smetane, ki je zgoščena z želatino. Krema je lahko aromatizirana z rumom, kave, vanilije ali drugo aromo.
